Rządowy projekt ustawy o zmianie ustawy o bezpieczeństwie żywności i żywienia oraz niektórych innych ustaw

Analiza
Zawiera nie mniej niż 25 % i nie więcej 33 % grup metoksylowych (-OCH3) oraz

nie więcej niż 5 % grup hydroksyetoksylowych(-OCH2CH2OH)

Opis
Lekko higroskopijny biały lub jasnożółty bądź szarawy włóknisty lub ziarnisty

proszek, bez smaku i bez zapachu

Identyfikacja


A. Rozpuszczalność
Pęcznieje w wodzie, tworząc przezroczysty do opalizującego, lepki roztwór

koloidalny.
Nierozpuszczalna w etanolu, eterze i chloroformie. Rozpuszczalna w lodowatym
kwasie octowym.

Czystość


Ubytek po suszeniu
Nie więcej niż 10 % (105 °C, 3 godziny)


Popiół siarczanowy
Nie więcej niż 1,5 % po prażeniu w temperaturze 800 °C ± 25 °C


pH 1 % roztworu koloidalnego
Nie mniej niż 5,0 i nie więcej niż 8,0


Arsen
Nie więcej niż 3 mg/kg


Ołów
Nie więcej niż 5 mg/kg


Rtęć
Nie więcej niż 1 mg/kg


Kadm
Nie więcej niż 1 mg/kg


Metale ciężkie (w przeliczeniu na Pb)
Nie więcej niż 20 mg/kg



160. E 462 ETYLOCELULOZA – stosuje się od dnia 15 lutego 2008 r.

Nazwy synonimowe
Eter etylowy celulozy


Definicja
Etyloceluloza jest celulozą otrzymaną bezpośrednio z materiału włóknistego

pochodzenia roślinnego i częściowo eteryfikowaną grupami etylowymi

Nazwa chemiczna
Eter etylowy celulozy


Wzór chemiczny
Polimery zawierające podstawione jednostki glukozowe o następującym wzorze

ogólnym:
C6H7O2(OR1)(OR2) gdzie R1 i R2 mogą oznaczać jeden z następujących
podstawników:
- H
lub
- CH2CH3

Analiza
Zawiera nie mniej niż 44 % i nie więcej niż 50 % grup etoksylowych (-OC2H5) w

przeliczeniu na suchą masę (co jest równoważne nie więcej niż 2,6 grupom
etoksylowym na jednostkę glukozową)

Opis
Lekko higroskopijny, biały do brudnobiałego proszek, bez smaku i bez zapachu


Identyfikacja


A. Rozpuszczalność
Praktycznie nierozpuszczalny w wodzie, glicerolu i propano-1,2-diolu, ale

rozpuszczalny w różnych proporcjach w pewnych rozpuszczalnikach
organicznych, w zależności od zawartości grup etoksylowych.
Etyloceluloza zawierająca mniej niż 46–48 % grup etoksylowych łatwo
rozpuszcza się w tetrahydrofuranie, octanie metylu, chloroformie oraz
mieszaninach węglowodoru aromatycznego z etanolem.
Etyloceluloza zawierająca 46–48 % lub więcej grup etoksylowych jest łatwo
rozpuszczalna w etanolu, metanolu, toluenie, chloroformie oraz octanie etylu

B. Test tworzenia błon
Rozpuścić 5 g próbki w 95 g mieszaniny toluen – etanol w stosunku 80:20 (w/w).
Powstały roztwór jest przejrzysty, stabilny, o żółtawym zabarwieniu. Wlać kilka
ml roztworu na szklaną płytkę i pozostawić do odparowania rozpuszczalnika.
Powstaje gruba, mocna, ciągła, przejrzysta błona, która jest łatwopalna.

Czystość

Projekt wstępny

Strona 164 z 164

Ubytek po suszeniu
Nie więcej niż 3 % (105 °C, 2 godziny)


Popiół siarczanowy
Nie więcej niż 0,4 %


pH 1 % roztworu koloidalnego
Obojętne względem lakmusu


Arsen
Nie więcej niż 3 mg/kg


Ołów
Nie więcej niż 2 mg/kg


Rtęć
Nie więcej niż 1 mg/kg


Kadm
Nie więcej niż 1 mg/kg




161. E 463 HYDROKSYPROPYLOCELULOZA

Nazwy synonimowe
Eter hydroksypropylowy celulozy


Definicja
Hydroksypropyloceluloza jest celulozą otrzymaną bezpośrednio z naturalnych

odmian włóknistego surowca roślinnego i częściowo eteryfikowaną grupami
hydroksypropylowymi

Nazwa chemiczna
Eter hydroksypropylowy celulozy


Wzór chemiczny
Polimery zawierające podstawione jednostki anhydroglukozy o następującym

wzorze ogólnym:
C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3) gdzie R1, R2, R3 mogą zamiennie oznaczać jeden z
następujących podstawników:
- H
- CH2CHOHCH3
- CH2CHO(CH2CHOHCH3)CH3
- CH2CHO[CH2CHO(CH2CHOHCH3)CH3] CH3

Masa cząsteczkowa
Od około 30.000 do 1.000.000


Analiza
Zawiera nie mniej niż 80,5 % grup hydroksypropyloksylowych

(-OCH2CHOHCH3), co stanowi równowartość nie więcej niż 4,6 % grup
hydroksypropyloksylowych na jednostkę anhydroglukozy w przeliczeniu na suchą
masę

Opis
Lekko higroskopijny włóknisty lub ziarnisty proszek, barwa biała, jasnożółta lub

szarawa, bez smaku i bez zapachu

Identyfikacja


A. Rozpuszczalność
Pęcznieje w wodzie, tworząc przezroczysty do opalizującego, lepki roztwór

koloidalny. Rozpuszczalna w etanolu. Nierozpuszczalna w eterze.

B. Chromatografia gazowa
Oznaczyć podstawniki metodą chromatografii gazowej


Czystość


Ubytek po suszeniu
Nie więcej niż 10 % (105 °C, 3 godziny)


Popiół siarczanowy
Nie więcej niż 0,5 % po prażeniu w temperaturze 800 °C ± 25 °C


pH 1 % roztworu koloidalnego
Nie mniej niż 5,0 i nie więcej niż 8,0


Chlorohydryny propylenu
Nie więcej niż 0,1 mg/kg


Arsen
Nie więcej niż 3 mg/kg


Ołów
Nie więcej niż 5 mg/kg


Rtęć
Nie więcej niż 1 mg/kg


Kadm
Nie więcej niż 1 mg/kg


Projekt wstępny

Strona 165 z 165
Metale ciężkie (w przeliczeniu na Pb)
Nie więcej niż 20 mg/kg



162. E 464 HYDROKSYPROPYLOMETYLOCELULOZA

Definicja
Hydroksypropylometyloceluloza jest celulozą otrzymaną bezpośrednio z

naturalnych odmian włóknistego surowca roślinnego i częściowo eteryfikowaną
grupami metylowymi oraz w niewielkim stopniu podstawioną grupami
hydroksypropylowymi

Nazwa chemiczna
Eter 2-hydroksypropylowy metylocelulozy


Wzór chemiczny
Polimery zawierające podstawione jednostki anhydroglukozy o następującym

wzorze ogólnym:

C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3), gdzie R1, R2, R3 mogą zamiennie oznaczać jeden z

następujących podstawników:

- H

- CH3

- CH2CHOHCH3
- CH2CHO(CH2CHOHCH3)CH3
- CH2CHO[CH2CHO(CH2CHOHCH3)CH3] CH3

Masa cząsteczkowa
Od około 13.000 do 200.000


Analiza
Zawiera nie mniej niż 19 % i nie więcej niż 30 % grup metoksylowych (-OCH3)

oraz nie mniej niż 3 % i nie więcej niż 12 % grup hydroksypropyloksylowych
(-OCH2CHOHCH3) w przeliczeniu na suchą masę

Opis
Lekko higroskopijny włóknisty lub ziarnisty proszek, barwa biała, jasnożółta lub

szarawa, bez smaku i bez zapachu

Identyfikacja


A. Rozpuszczalność
Pęcznieje w wodzie, tworząc przezroczysty do opalizującego, lepki roztwór

koloidalny.


Nierozpuszczalna w etanolu


B. Chromatografia gazowa
Oznaczyć podstawniki metodą chromatografii gazowej


Czystość


Ubytek po suszeniu
Nie więcej niż 10 % (105 °C, 3 godziny)


Popiół siarczanowy
Nie więcej niż 1,5 % w przypadku produktów o lepkości 50mPa.s lub większej



Nie więcej niż 3 % w przypadku produktów o lepkości poniżej 50mPa.s


pH 1 % roztworu koloidalnego
Nie mniej niż 5,0 i nie więcej niż 8,0


Chlorohydryny propylenu
Nie więcej niż 0,1 mg/kg


Arsen
Nie więcej niż 3 mg/kg


Ołów
Nie więcej niż 5 mg/kg


Rtęć
Nie więcej niż 1 mg/kg


Kadm
Nie więcej niż 1 mg/kg


Metale ciężkie (w przeliczeniu na Pb)
Nie więcej niż 20 mg/kg



163. E 465 ETYLOMETYLOCELULOZA

Nazwy synonimowe
Metyloetyloceluloza


Definicja
Etylometyloceluloza jest celulozą otrzymaną bezpośrednio z naturalnych odmian

włóknistego surowca roślinnego i częściowo eteryfikowaną grupami metylowymi
i etylowymi

Projekt wstępny

Strona 166 z 166
Nazwa chemiczna
Eter metyloetylowy celulozy


Wzór chemiczny
Polimery zawierające podstawione jednostki anhydroglukozy o następującym

wzorze ogólnym:
C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3), gdzie
R1, R2, R3 mogą zamiennie oznaczać jeden z następujących podstawników:
- H
- CH3
- CH2CH3

Masa cząsteczkowa
Od około 30.000 do 40.000


Analiza
Zawiera nie mniej niż 3,5 % i nie więcej niż 6,5 % grup metoksylowych (-OCH3)

oraz nie mniej niż 14,5 % i nie więcej niż 19 % grup etoksylowych (-OCH2CH3), a
także nie mniej niż 13,2 % i nie więcej niż 19,6 % grup alkoksylowych ogółem
wyrażonych jako grupy metoksylowe, w przeliczeniu na bezwodną masę

Opis
Lekko higroskopijny włóknisty lub ziarnisty proszek, barwa biała, jasnożółta lub

szarawa, bez smaku i bez zapachu

Identyfikacja



A. Rozpuszczalność
Pęcznieje w wodzie, tworząc przezroczysty do opalizującego, lepki roztwór

koloidalny. Rozpuszczalna w etanolu. Nierozpuszczalna w eterze

Czystość


Ubytek po suszeniu
Nie więcej niż 15 % dla postaci włóknistej i nie więcej niż 10 % dla formy

sproszkowanej (105 °C, do stałej masy)

Popiół siarczanowy
Nie więcej niż 0,6 %


pH 1 % roztworu koloidalnego
Nie mniej niż 5,0 i nie więcej niż 8,0


Chlorohydryny propylenu
Nie więcej niż 0,1 mg/kg


Arsen
Nie więcej niż 3 mg/kg


Ołów
Nie więcej niż 5 mg/kg


Rtęć
Nie więcej niż 1 mg/kg


Kadm
Nie więcej niż 1 mg/kg


Metale ciężkie (w przeliczeniu na Pb)
Nie więcej niż 20 mg/kg



164. E 466 SÓL SODOWA KARBOKSYMETYLOCELULOZY

Nazwy synonimowe
Karboksymetyloceluloza

CMC
NaCMC
CMC sodowa
Guma celulozowa

Definicja
Karboksymetyloceluloza jest niepełną solą sodową eteru karboksymetylowego

celulozy otrzymywanej bezpośrednio z naturalnych odmian włóknistego surowca
roślinnego

Nazwa chemiczna
Sól sodowa eteru karboksymetylowego celulozy


Wzór chemiczny
Polimery zawierające podstawione jednostki anhydroglukozy o następującym

wzorze ogólnym:
C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3), gdzie R1, R2, R3 mogą zamiennie oznaczać jeden z
następujących podstawników:
- H
- CH2COONa
- CH2COOH

Masa cząsteczkowa
Większa niż około 17.000 (stopień polimeryzacji - około 100)


Analiza
Zawiera nie mniej niż 99,5 % soli sodowej karboksymetylocelulozy w

przeliczeniu na bezwodną masę
Projekt wstępny

Strona 167 z 167

Opis
Lekko higroskopijny ziarnisty lub włóknisty proszek, barwa biała, jasnożółta lub

szarawa, bez smaku i bez zapachu

Identyfikacja


A. Rozpuszczalność
W wodzie daje lepki roztwór koloidalny. Nierozpuszczalna w etanolu


B. Próba tworzenia piany
0,1 % roztwór próbki energicznie wstrząsnąć. Nie tworzy się warstwa piany.

(Próba ta pozwala odróżnić sól sodową karboksymetylocelulozy od innych eterów
celulozy).

C. Tworzenie osadu
Do 5 ml 0,5 % roztworu próbki dodać 5 ml 5 % roztworu siarczanu miedzi lub

siarczanu glinu. Wytrąca się osad. (Próba ta pozwala odróżnić sól sodową
karboksymetylocelulozy od innych eterów celulozy oraz od żelatyny, mączki
chleba świętojańskiego i tragakanty)

D. Reakcja barwna
Do 0,5 g sproszkowanej próbki soli sodowej karboksymetylocelulozy dodać,

mieszając, 50 ml wody, w celu otrzymania jednorodnej zawiesiny. Kontynuować
mieszanie aż do uzyskania klarownego roztworu, który należy wykorzystać do
wykonania następującej próby: do 1 mg próbki rozcieńczonej w małej probówce
taką samą objętością wody dodać 5 kropli roztworu 1-naftolu. Probówkę pochylić
i ostrożnie wprowadzić na dno tej probówki 2 ml kwasu siarkowego w taki
sposób, aby utworzył on dolną warstwę. Na granicy faz powstaje
czerwonopurpurowe zabarwienie

Czystość


Stopień podstawienia grupami karboksymetylowymi
Nie mniej niż 0,2 i nie więcej niż 1,5 grup karboksymetylowych (-CH2COOH) na

jednostkę anhydroglukozy

Ubytek po suszeniu
Nie więcej niż 12 % (105 °C, do stałej masy)


pH 1 % roztworu koloidalnego
Nie mniej niż 5,0 i nie więcej niż 8,5


Arsen
Nie więcej niż 3 mg/kg


Ołów
Nie więcej niż 5 mg/kg


Rtęć
Nie więcej niż 1 mg/kg


Kadm
Nie więcej niż 1 mg/kg


Metale ciężkie (w przeliczeniu na Pb)
Nie więcej niż 20 mg/kg


Całkowita zawartość glikolanów
Nie więcej niż 0,4 % w przeliczeniu na glikolan sodu i bezwodną masę


Sód
Nie więcej niż 12,4 % w przeliczeniu na bezwodną masę



165. E 468 SÓL SODOWA KARBOKSYMETYLCELULOZY USIECIOWANA

Nazwy synonimowe
Usieciowana karboksymetylceluloza

Usieciowana związana CMC
Usieciowana sól sodowa CMC
Usieciowana guma celulozowa

Definicja
Usieciowana karboksymetylceluloza jest solą sodową celulozy termicznie

usieciowionej częściowo O-karboksymetylowanej

Nazwa chemiczna
Sól sodowa usieciowanego karboksymetyloeteru celulozy


Wzór chemiczny
Polimery zawierające zastępcze jednostki bezwodnej glukozy o wzorze ogólnym:

C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3), Gdzie R1, R2 i R3 mogą być każdą z poniższych grup:
- H
- CH2COONa
- CH2COOH

Opis
Bezwonny proszek słabo higroskopijny o barwie białej do bieli złamanej


Identyfikacja


A.
Wymieszać, wstrząsając 1 g z 100 ml roztworu zawierającego 4 mg/kg błękitu
Projekt wstępny

Strona 168 z 168