Rządowy projekt ustawy o zmianie ustawy o bezpieczeństwie żywności i żywienia oraz niektórych innych ustaw

Arsen
Nie więcej niż 1 mg/kg


Ołów
Nie więcej niż 2 mg/kg


Rtęć
Nie więcej niż 0,1 mg/kg




309. E 1452 SÓL GLINOWA OKTENYLOBURSZTYNIANU SKROBIOWEGO

Nazwy synonimowe
SAOS


Definicja
Sól glinowa oktenylobursztynianu skrobiowego to skrobia estryfikowana

bezwodnikiem oktenylobursztynowym i poddana działaniu siarczanu glinu

Opis
Biały lub prawie biały proszek lub granulki, lub płatki (jeśli poddano wstępnemu

żelowaniu), bezpostaciowy proszek lub cząsteczki gruboziarniste

Identyfikacja


A. Jeżeli nie było wstępnego żelowania: przez

obserwacje pod mikroskopem

B. Zmiana zabarwienia jodyny

(z barwy ciemnoniebieskiej na barwę jasnoczerwoną)

Czystość wszystkie wartości wyrażone w odniesieniu do bezwodnej
masy, z wyjątkiem ubytku po suszeniu)

Ubytek po suszeniu
Nie więcej niż 21,0 %


Grupy oktenylobursztynowe
Nie więcej niż 3,0 %


Pozostałości kwasu oktenylobursztynowego
Nie więcej niż 0,3 %


Dwutlenek siarki
Nie więcej niż 50 mg/kg w przypadku skrobi zbożowych zmodyfikowanych

Nie więcej niż 10 mg/kg w przypadku innych skrobi zmodyfikowanych, chyba że
określono inaczej

Arsen
Nie więcej niż 1 mg/kg


Ołów
Nie więcej niż 2 mg/kg


Rtęć
Nie więcej niż 0,1 mg/kg


Glin
Nie więcej niż 0,3 %



310. E 1505 CYTRYNIAN TRIETYLOWY

Nazwy synonimowe
Cytrynian etylu


Definicja


Nazwa chemiczna
Trietylo-2-hydroksypropan-1,2,3-trikarboksylan


Numer wg Europejskiego Spisu

Substancji Chemicznych
201-070-7


Wzór chemiczny
C12H20O7


Masa cząsteczkowa
276,29


Analiza
Zawiera nie mniej niż 99,0 %


Opis
Ciecz oleista bezwonna, praktycznie bezbarwna


Identyfikacja



A. Ciężar właściwy d 25
25
: 1,135-1,139
Projekt wstępny

Strona 249 z 249


B. Współczynnik załamania światła
[n] 20
D
: 1,439-1,441


Czystość



Woda
Nie więcej niż 0,25 % (metoda Karla Fischera)


Kwasowość
Nie więcej niż 0,02 % (jako kwas cytrynowy)


Arsen
Nie więcej niż 3 mg/kg


Ołów
Nie więcej niż 5 mg/kg



311. E 1517 DIOCTAN GLICEROLU

Nazwy synonimowe
Diacetyna


Definicja
Dioctan glicerolu najczęściej składa się z mieszaniny 1,2- i 1,3-dioctanów

glicerolu z mniejszą ilością mono- i tri-estrów.

Nazwy chemiczne
Dioctan glicerolu

Dioctan 1,2,3-propanotriolu

Wzór chemiczny
C7H12O5


Masa cząsteczkowa
176,17


Analiza
Nie mniej niż 94,0 %


Opis
Klarowna, bezbarwna, higroskopijna, nieco oleista ciecz o słabym

tłuszczowym zapachu

Identyfikacja



A. Rozpuszczalność
Rozpuszczalny w wodzie. Mieszający się z etanolem


B. Dodatni wynik próby na obecność glicerolu i octanu



C. Ciężar właściwy
d2020: 1,175-1,195


D. Zakres temperatur wrzenia
Pomiędzy 259 °C a 261 °C


Czystość



Popiół całkowity
Nie więcej niż 0,02 %


Kwasowość
Nie więcej niż 0,4 % (jako kwas octowy)


Arsen
Nie więcej niż 3 mg/kg


Ołów
Nie więcej niż 5 mg/kg



312. E 1518 TRIOCTAN GLICEROLU

Nazwy synonimowe
Triacetyna


Definicja



Nazwa chemiczna
Trioctan glicerolu


Numer wg Europejskiego Spisu

Substancji Chemicznych
203-051-9


Wzór chemiczny
C9H14O6


Masa cząsteczkowa
218,21


Analiza
Zawiera nie mniej niż 98,0 %


Opis
Bezbarwna ciecz o konsystencji podobnej do oleju i o delikatnym zapachu
Projekt wstępny

Strona 250 z 250

tłuszczowym

Identyfikacja



A. Dodatni wynik prób na obecność octanów i glicerolu



B. Współczynnik załamania światła
Pomiędzy 1,429 a 1,431 w 25 °C


C. Ciężar właściwy (25 °C/25
Pomiędzy 1,154 a 1,158
°C)


D. Zakres temperatur wrzenia
Pomiędzy 258 °C a 270 °C


Czystość



Woda
Nie więcej niż 0,2 % (metoda Karla Fischera)


Popiół siarczanowy
Nie więcej niż 0,02 % (jako kwas cytrynowy)


Arsen
Nie więcej niż 3 mg/kg


Ołów
Nie więcej niż 5 mg/kg



313. E 1519 ALKOHOL BENZYLOWY

Nazwy synonimowe
Fenylokarbinol



Alkohol fenylometylowy



Benzenometanol



Alfa-hydroksytoluen


Definicja



Nazwy chemiczne
Alkohol benzylowy



Fenylometanol


Wzór chemiczny
C7H8O


Masa cząsteczkowa
108,14


Analiza
Nie mniej niż 98,0 %


Opis
Bezbarwna, klarowna ciecz o słabym, aromatycznym zapachu


Identyfikacja



A. Rozpuszczalność
Rozpuszczalny w wodzie, etanolu i eterze


B. Współczynnik załamania światła
[n]20D: 1,538-1,541


C. Ciężar właściwy
d2525: 1,042-1,047


D. Dodatni wynik próby na obecność nadtlenków



Czystość



Zakres destylacji
Nie mniej niż 95 % v/v destylując pomiędzy 202 °C a 208 °C


Liczba kwasowa
Nie więcej niż 0,5


Aldehydy
Nie więcej niż 0,2 % v/v (jako benzaldehyd)


Ołów
Nie więcej niż 5 mg/kg



314. E 1520 PROPAN-1,2-DIOL

Projekt wstępny

Strona 251 z 251
Nazwy synonimowe
Glikol propylenowy


Definicja


Nazwa chemiczna
1,2-dihydroksypropan


Numer wg Europejskiego Spisu

Substancji Chemicznych
200-338-0


Wzór chemiczny
C3H8O2


Masa cząsteczkowa
76,10


Analiza
Zawiera nie mniej niż 99,5 % w przeliczeniu na bezwodną masę


Opis
Lepka ciecz, klarowna, bezbarwna, higroskopijna


Identyfikacja



A. Rozpuszczalność
Rozpuszczalny w wodzie, etanolu i acetonie


B. Ciężar właściwy
d 20
20
: 1,035-1,040


C. Współczynnik załamania światła
[n]20D: 1,431-1,433


Czystość



Zakres temperatur destylacji
99 % v/v destyluje w zakresie 185 °C - 189 °C


Popiół siarczanowy
Nie więcej niż 0,07 %


Woda
Nie więcej niż 1,0 % (metoda Karla Fischera)


Ołów Nie
więcej niż 5 mg/kg


315. GLIKOL POLIETYLENOWY 6000

Nazwy synonimowe
PEG 6000

Makrogol 6000

Definicja
Glikol polietylenowy 6000 jest mieszaniną polimerów o wzorze ogólnym

H-(OCH2-CH)-OH odpowiadającą średniej względnej masie cząsteczkowej około
6.000

Wzór chemiczny
(C2H4O)n H2O (n = ilość jednostek tlenku etylenu odpowiadająca ciężarowi

cząsteczkowemu 6.000, około 140)

Masa cząsteczkowa
5.600 - 7.000


Analiza
Nie mniej niż 90,0 % i nie więcej niż 110,0 %


Opis
Ciało stałe o barwie białej lub prawie białej o wyglądzie zbliżonym do wosku lub

parafiny

Identyfikacja



A. Rozpuszczalność
Bardzo łatwo rozpuszczalny w wodzie i w chlorku metylenu. Praktycznie

nierozpuszczalny w alkoholu, w eterze oraz w tłuszczach i olejach mineralnych

B. Zakres temperatur topnienia
Pomiędzy 55 °C a 61 °C


Czystość



Lepkość
Pomiędzy 0,220 a 0,275 kgm-1s-1 w 20 °C


Liczba wodorotlenowa
Pomiędzy 16 a 22


Popiół siarczanowy
Nie więcej niż 0,2 %


Tlenek etylenu
Nie więcej niż 0,2 mg/kg


Arsen
Nie więcej niż 3 mg/kg
Projekt wstępny

Strona 252 z 252


Ołów
Nie więcej niż 5 mg/kg



________
OBJA NIENIA do załącznika nr 1 do rozporządzenia:
Tlenek etylenu nie może być stosowany do wyjaławiania substancji dodawanych do żywności.

Projekt wstępny

Strona 253 z 253