eGospodarka.pl › Prawo › Akty prawne › Projekty ustaw › Rządowy projekt ustawy o zmianie ustawy o bezpieczeństwie żywności i żywienia oraz niektórych innych ustaw

Rządowy projekt ustawy o zmianie ustawy o bezpieczeństwie żywności i żywienia oraz niektórych innych ustaw

projekt ustawy dotyczy liberalizacji niektórych przepisów dotyczących np. zatwierdzenia dla rozpoczynanej działalności gospodarczej, zwolnienia zakładów żywienia zbiorowego typu zamkniętego z obowiązku pobierania i przechowywania próbek żywności; uproszczenia zasad prowadzenia działalności gospodarczej związanej z produkcją i obrotem żywnością, a także materiałami i wyrobami przeznaczonymi do kontaktu z żywnością

projekt mający na celu wykonanie prawa Unii Europejskiej

Kadencja sejmu: 6
Nr druku: 2411
Data wpłynięcia: 2009-10-05
Uchwalenie: Projekt uchwalony
tytuł: o zmianie ustawy o bezpieczeństwie żywności i żywienia oraz niektórych innych ustaw
data uchwalenia: 2010-01-08
adres publikacyjny: Dz.U. Nr 21, poz. 105

2411-cz-2

Nie
więcej niż 10 mg/kg w przypadku innych skrobi zmodyfikowanych, chyba że
określono inaczej

Arsen
Nie więcej niż 1 mg/kg

Ołów
Nie więcej niż 2 mg/kg

Rtęć
Nie więcej niż 0,1 mg/kg

300. E 1412 FOSFORAN DISKROBIOWY

Definicja
Fosforan diskrobiowy jest skrobią usieciowaną trimetafosforanem sodu lub

tlenochlorkiem fosforu

Opis
Biały lub prawie biały proszek lub granulki, lub płatki (jeśli poddano wstępnemu

żelowaniu), bezpostaciowy proszek lub cząsteczki gruboziarniste

Identyfikacja

A. Jeżeli nie było wstępnego żelowania: przez obserwacje pod

mikroskopem

B. Zmiana zabarwienia jodyny

(z barwy ciemnoniebieskiej na barwę jasnoczerwoną)

Czystość (wszystkie wartości wyrażone w odniesieniu do

bezwodnej masy, z wyjątkiem ubytku po suszeniu)

Ubytek po suszeniu
Nie więcej niż 15,0 % w przypadku skrobi zbożowych

Nie więcej niż 21,0 % w przypadku skrobi ziemniaczanych
Nie więcej niż 18,0 % w przypadku innych skrobi

Pozostałość fosforanu
Nie więcej niż 0,5 % (jako P) w przypadku skrobi pszennych lub ziemniaczanych

Nie więcej niż 0,4 % (jako P) w przypadku innych skrobi

Dwutlenek siarki
Nie więcej niż 50 mg/kg w przypadku skrobi zbożowych zmodyfikowanych

Nie więcej niż 10 mg/kg w przypadku innych skrobi zmodyfikowanych, chyba że
określono inaczej

Arsen
Nie więcej niż 1 mg/kg

Ołów
Nie więcej niż 2 mg/kg

Rtęć
Nie więcej niż 0,1 mg/kg

301. E 1413 FOSFORANOWANY FOSFORAN DISKROBIOWY

Definicja
Fosforowany fosforan diskrobiowy jest skrobią poddaną wielu procesom

przetwarzania, które opisano dla fosforanu monoskrobiowego i dla fosforanu
diskrobiowego

Opis
Biały lub prawie biały proszek lub granulki, lub płatki (jeśli poddano wstępnemu

żelowaniu), bezpostaciowy proszek lub cząsteczki gruboziarniste

Identyfikacja

A. Jeżeli nie było wstępnego żelowania: przez obserwacje pod

mikroskopem

B. Zmiana zabarwienia jodyny

(z barwy ciemnoniebieskiej na barwę jasnoczerwoną)

Czystość (wszystkie wartości wyrażone w odniesieniu do

bezwodnej masy, z wyjątkiem ubytku po suszeniu)

Ubytek po suszeniu
Nie więcej niż 15,0 % w przypadku skrobi zbożowych

Nie więcej niż 21,0 % w przypadku skrobi ziemniaczanych
Projekt wstępny

Strona 244 z 244
Nie więcej niż 18,0 % w przypadku innych skrobi

Pozostałość fosforanu
Nie więcej niż 0,5 % (jako P) w przypadku skrobi pszennych lub ziemniaczanych

Nie więcej niż 0,4 % (jako P) w przypadku innych skrobi

Dwutlenek siarki
Nie więcej niż 50 mg/kg w przypadku skrobi zbożowych zmodyfikowanych

Nie więcej niż 10 mg/kg w przypadku innych skrobi zmodyfikowanych, chyba że
określono inaczej

Arsen
Nie więcej niż 1 mg/kg

Ołów
Nie więcej niż 2 mg/kg

Rtęć
Nie więcej niż 0,1 mg/kg

302. E 1414 ACETYLOWANY FOSFORAN DISKROBIOWY

Definicja
Acetylowany fosforan diskrobiowy jest skrobią usieciowaną trimetafosforanem

sodowym lub tlenochlorkiem fosforu i estryfikowaną bezwodnikiem octowym lub
octanem winylu

Opis
Biały lub prawie biały proszek lub granulki, lub płatki (jeśli poddano wstępnemu

żelowaniu), bezpostaciowy proszek lub cząsteczki gruboziarniste

Identyfikacja

A. Jeżeli nie było wstępnego żelowania: przez obserwacje pod

mikroskopem

B. Zmiana zabarwienia jodyny

(z barwy ciemnoniebieskiej na barwę jasnoczerwoną)

Czystość (wszystkie wartości wyrażone w odniesieniu do

bezwodnej masy, z wyjątkiem ubytku po suszeniu)

Ubytek po suszeniu
Nie więcej niż 15,0 % w przypadku skrobi zbożowych

Nie więcej niż 21,0 % w przypadku skrobi ziemniaczanych
Nie więcej niż 18,0 % w przypadku innych skrobi

Grupy acetylowe
Nie więcej niż 2,5 %

Pozostałość fosforanu
Nie więcej niż 0,14 % (jako P) w przypadku skrobi pszennych lub ziemniaczanych

Nie więcej niż 0,04 % (jako P) w przypadku innych skrobi

Octan winylu
Nie więcej niż 0,1 mg/kg

Dwutlenek siarki
Nie więcej niż 50 mg/kg w przypadku skrobi zbożowych zmodyfikowanych

Nie więcej niż 10 mg/kg w przypadku innych skrobi zmodyfikowanych, chyba że
określono inaczej

Arsen
Nie więcej niż 1 mg/kg

Ołów
Nie więcej niż 2 mg/kg

Rtęć
Nie więcej niż 0,1 mg/kg

303. E 1420 SKROBIA ACETYLOWANA

Nazwy synonimowe
Octan skrobi

Definicja
Skrobia acetylowana jest skrobią estryfikowaną bezwodnikiem octowym lub

octanem winylu

Opis
Biały lub prawie biały proszek lub granulki, lub płatki (jeśli poddano wstępnemu

żelowaniu), bezpostaciowy proszek lub cząsteczki gruboziarniste

Identyfikacja

A. Jeżeli nie było wstępnego żelowania: przez obserwacje pod

Projekt wstępny

Strona 245 z 245
mikroskopem

B. Zmiana zabarwienia jodyny

(z barwy ciemnoniebieskiej na barwę jasnoczerwoną)

Czystość (wszystkie wartości wyrażone w odniesieniu do

bezwodnej masy, z wyjątkiem ubytku po suszeniu)

Ubytek po suszeniu
Nie więcej niż 15,0 % w przypadku skrobi zbożowych

Nie więcej niż 21,0 % w przypadku skrobi ziemniaczanych
Nie więcej niż 18,0 % w przypadku innych skrobi

Grupy acetylowe
Nie więcej niż 2,5 %

Octan winylu
Nie więcej niż 0,1 mg/kg

Dwutlenek siarki
Nie więcej niż 50 mg/kg w przypadku skrobi zbożowych zmodyfikowanych

Nie więcej niż 10 mg/kg w przypadku innych skrobi zmodyfikowanych, chyba że
określono inaczej

Arsen
Nie więcej niż 1 mg/kg

Ołów
Nie więcej niż 2 mg/kg

Rtęć
Nie więcej niż 0,1 mg/kg

304. E 1422 ACETYLOWANY ADYPINIAN DISKROBIOWY

Definicja
Acetylowany adypinian diskrobiowy jest skrobią usieciowaną bezwodnikiem

adypinowym i estryfikowaną bezwodnikiem octowym

Opis
Biały lub prawie biały proszek lub granulki, lub płatki (jeśli poddano wstępnemu

żelowaniu), bezpostaciowy proszek lub cząsteczki gruboziarniste

Identyfikacja

A. Jeżeli nie było wstępnego żelowania: przez obserwacje pod

mikroskopem

B. Zmiana zabarwienia jodyny

(z barwy ciemnoniebieskiej na barwę jasnoczerwoną)

Czystość (wszystkie wartości wyrażone w odniesieniu do

bezwodnej masy, z wyjątkiem ubytku po suszeniu)

Ubytek po suszeniu
Nie więcej niż 15,0 % w przypadku skrobi zbożowych

Nie więcej niż 21,0 % w przypadku skrobi ziemniaczanych
Nie więcej niż 18,0 % w przypadku innych skrobi

Grupy acetylowe
Nie więcej niż 2,5 %

Grupy adypinowe
Nie więcej niż 0,135 %

Dwutlenek siarki
Nie więcej niż 50 mg/kg w przypadku skrobi zbożowych zmodyfikowanych

Nie więcej niż 10 mg/kg w przypadku innych skrobi zmodyfikowanych, chyba że
określono inaczej

Arsen
Nie więcej niż 1 mg/kg

Ołów
Nie więcej niż 2 mg/kg

Rtęć
Nie więcej niż 0,1 mg/kg

305. E 1440 HYDROKSYPROPYLOSKROBIA

Definicja
Hydroksypropyloskrobia jest skrobią eteryfikowaną tlenkiem propylenu

Opis
Biały lub prawie biały proszek lub granulki, lub płatki (jeśli poddano wstępnemu

żelowaniu), bezpostaciowy proszek lub cząsteczki gruboziarniste
Projekt wstępny

Strona 246 z 246

Identyfikacja

A. Jeżeli nie było wstępnego żelowania: przez obserwacje pod

mikroskopem

B. Zmiana zabarwienia jodyny

(z barwy ciemnoniebieskiej na barwę jasnoczerwoną)

Czystość (wszystkie wartości wyrażone w odniesieniu do

bezwodnej masy, z wyjątkiem ubytku po suszeniu)

Ubytek po suszeniu
Nie więcej niż 15,0 % w przypadku skrobi zbożowych

Nie więcej niż 21,0 % w przypadku skrobi ziemniaczanych
Nie więcej niż 18,0 % w przypadku innych skrobi

Grupy hydroksypropylowe
Nie więcej niż 7,0 %

Chlorohydryna propylenu
Nie więcej niż 1 mg/kg

Dwutlenek siarki
Nie więcej niż 50 mg/kg w przypadku skrobi zbożowych zmodyfikowanych

Nie więcej niż 10 mg/kg w przypadku innych skrobi zmodyfikowanych, chyba że
określono inaczej

Arsen
Nie więcej niż 1 mg/kg

Ołów
Nie więcej niż 2 mg/kg

Rtęć
Nie więcej niż 0,1 mg/kg

306. E 1442 HYDROKSYPROPYLOFOSFORAN DISKROBIOWY

Definicja
Hydroksypropylofosforan diskrobiowy jest skrobią usieciowaną

trimetafosforanem sodowym lub tlenochlorkiem fosforu i eteryfikowaną tlenkiem
propylenu

Opis
Biały lub prawie biały proszek lub granulki, lub płatki (jeśli poddano wstępnemu

żelowaniu), bezpostaciowy proszek lub cząsteczki gruboziarniste

Identyfikacja

A. Jeżeli nie było wstępnego żelowania: przez obserwacje pod

mikroskopem

B. Zmiana zabarwienia jodyny

(z barwy ciemnoniebieskiej na barwę jasnoczerwoną)

Czystość (wszystkie wartości wyrażone w odniesieniu do

bezwodnej masy, z wyjątkiem ubytku po suszeniu)

Ubytek po suszeniu
Nie więcej niż 15,0 % w przypadku skrobi zbożowych

Nie więcej niż 21,0 % w przypadku skrobi ziemniaczanych
Nie więcej niż 18,0 % w przypadku innych skrobi

Grupy hydroksypropylowe
Nie więcej niż 7,0 %

Pozostałość fosforanu
Nie więcej niż 0,14 % (jako P) w przypadku skrobi pszennych lub ziemniaczanych

Nie więcej niż 0,04 % (jako P) w przypadku innych skrobi

Chlorohydryna propylenu
Nie więcej niż 1 mg/kg

Dwutlenek siarki
Nie więcej niż 50 mg/kg w przypadku skrobi zbożowych zmodyfikowanych

Nie więcej niż 10 mg/kg w przypadku innych skrobi zmodyfikowanych, chyba że
określono inaczej

Arsen
Nie więcej niż 1 mg/kg

Ołów
Nie więcej niż 2 mg/kg

Rtęć
Nie więcej niż 0,1 mg/kg

Projekt wstępny

Strona 247 z 247

307. E 1450 SÓL SODOWA OKTENYLOBURSZTYNIANU SKROBIOWEGO

Nazwy synonimowe
SSOS

Definicja
Sól sodowa oktenylobursztynianu skrobiowego jest skrobią estryfikowaną

bezwodnikiem oktenylobursztynowym

Opis
Biały lub prawie biały proszek lub granulki, lub płatki (jeśli poddano wstępnemu

żelowaniu), bezpostaciowy proszek lub cząsteczki gruboziarniste

Identyfikacja

A. Jeżeli nie było wstępnego żelowania: przez obserwacje pod

mikroskopem

B. Zmiana zabarwienia jodyny

(z barwy ciemnoniebieskiej na barwę jasnoczerwoną)

Czystość (wszystkie wartości wyrażone w odniesieniu do

bezwodnej masy, z wyjątkiem ubytku po suszeniu)

Ubytek po suszeniu
Nie więcej niż 15,0 % w przypadku skrobi zbożowych

Nie więcej niż 21,0 % w przypadku skrobi ziemniaczanych
Nie więcej niż 18,0 % w przypadku innych skrobi

Grupy oktenylobursztynowe
Nie więcej niż 3 %

Pozostałość kwasu oktenylobursztynowego
Nie więcej niż 0,3 %

Dwutlenek siarki
Nie więcej niż 50 mg/kg w przypadku skrobi zbożowych zmodyfikowanych

Nie więcej niż 10 mg/kg w przypadku innych skrobi zmodyfikowanych, chyba że
określono inaczej

Arsen
Nie więcej niż 1 mg/kg

Ołów
Nie więcej niż 2 mg/kg

Rtęć
Nie więcej niż 0,1 mg/kg

308. E 1451 ACETYLOWANA SKROBIA UTLENIONA

Definicja
Acetylowana skrobia utleniona jest skrobią poddaną działaniu podchlorynu sodu, a

następnie estryfikowaną bezwodnikiem octowym

Opis
Biały lub prawie biały proszek lub granulki, lub płatki (jeśli poddano wstępnemu

żelowaniu), bezpostaciowy proszek lub cząsteczki gruboziarniste

Identyfikacja

A. Jeżeli nie było wstępnego żelowania: przez obserwacje pod

mikroskopem

B. Zmiana zabarwienia jodyny

(z barwy ciemnoniebieskiej na barwę jasnoczerwoną)

Czystość (wszystkie wartości wyrażone w odniesieniu do

bezwodnej masy, z wyjątkiem ubytku po suszeniu)

Ubytek po suszeniu
Nie więcej niż 15,0 % w przypadku skrobi zbożowych

Nie więcej niż 21,0 % w przypadku skrobi ziemniaczanych
Nie więcej niż 18,0 % w przypadku innych skrobi

Grupy karboksylowe
Nie więcej niż 1,3 %

Grupy acetylowe
Nie więcej niż 2,5 %

Dwutlenek siarki
Nie więcej niż 50 mg/kg w przypadku skrobi zbożowych zmodyfikowanych

Nie więcej niż 10 mg/kg w przypadku innych skrobi zmodyfikowanych, chyba że
określono inaczej
Projekt wstępny

Strona 248 z 248