Rządowy projekt ustawy o zmianie ustawy o bezpieczeństwie żywności i żywienia oraz niektórych innych ustaw

Nazwa chemiczna
Tlenek magnezu


Numer wg Europejskiego Spisu

Substancji Chemicznych
215-171-9


Wzór chemiczny
MgO


Masa cząsteczkowa
40,31


Analiza
Zawiera nie mniej niż 98,0 % w przeliczeniu na wyprażoną substancję


Opis
Proszek wyjątkowo objętościowy, o barwie białej, znany jako lekki tlenek

magnezu, lub zwarty biały proszek, znany jako ciężki tlenek magnezu. 5 g
lekkiego tlenku magnezu zajmuje objętość od 40 do 50 ml, zaś 5 g ciężkiego
tlenku magnezu zajmuje objętość od 10 do 20 ml

Identyfikacja



A. Dodatni wynik próby na obecność zasady i magnezu



B. Rozpuszczalność
Praktycznie nierozpuszczalny w wodzie. Nierozpuszczalny w etanolu


Czystość



Ubytek po prażeniu
Nie więcej niż 5,0 % (ok. 800 °C do stałej masy)


Tlenek wapnia
Nie więcej niż 1,5 %


Arsen
Nie więcej niż 3 mg/kg


Ołów
Nie więcej niż 10 mg/kg



221. E 535 ELAZOCYJANEK SODU

Nazwy synonimowe
ółty prusydek sodu, heksacyjanożelazian sodu


Definicja


Nazwa chemiczna
Sodu żelazocyjanek


Numer wg Europejskiego Spisu

Substancji Chemicznych
237-081-9


Wzór chemiczny
Na4Fe(CN)6 x 10H2O


Masa cząsteczkowa
484,1


Analiza
Zawiera nie mniej niż 99,0 %


Opis
Kryształy lub proszek krystaliczny o barwie żółtej


Identyfikacja



A. Dodatni wynik próby na obecność sodu i żelazocyjanków



Czystość



Wilgotność
Nie więcej niż 1,0 %


Substancje nierozpuszczalne w wodzie
Nie więcej niż 0,03 %


Chlorki
Nie więcej niż 0,2 %


Siarczany
Nie więcej niż 0,1 %


Wolny cyjanek
Niewykrywalny


elazicyjanek
Niewykrywalny


Ołów
Nie więcej niż 5 mg/kg


Projekt wstępny

Strona 204 z 204

222. E 536 ELAZOCYJANEK POTASU

Nazwy synonimowe
ółty prusydek potasu, heksacyjanożelazian potasu


Definicja


Nazwa chemiczna
Potasu żelazocyjanek


Numer wg Europejskiego Spisu

Substancji Chemicznych
237-722-2


Wzór chemiczny
K4Fe(CN)6 x 3H2O


Masa cząsteczkowa
422,4


Analiza
Zawiera nie mniej niż 99,0 %


Opis
Kryształy o barwie cytrynowożółtej


Identyfikacja



A. Dodatni wynik próby na obecność potasu i żelazocyjanków



Czystość


Wilgotność
Nie więcej niż 1,0 %


Substancje nierozpuszczalne w wodzie
Nie więcej niż 0,03 %


Chlorki
Nie więcej niż 0,2 %


Siarczany
Nie więcej niż 0,1 %


Wolny cyjanek
Niewykrywalny


elazicyjanek
Niewykrywalny


Ołów
Nie więcej niż 5 mg/kg


223. E 538 ELAZOCYJANEK WAPNIA

Nazwy synonimowe
ółty prusydek wapna, heksacyjanożelazian wapnia


Definicja


Nazwa chemiczna
Wapnia żelazocyjanek


Numer wg Europejskiego Spisu

Substancji Chemicznych
215-476-7


Wzór chemiczny
Ca2Fe(CN)6 x 12H2O


Masa cząsteczkowa
508,3


Analiza
Zawiera nie mniej niż 99,0 %


Opis
Kryształy lub proszek krystaliczny o barwie żółtej


Identyfikacja



A. Dodatni wynik próby na obecność wapnia i żelazocyjanków



Czystość



Wilgotność
Nie więcej niż 1,0 %


Substancje nierozpuszczalne w wodzie
Nie więcej niż 0,03 %


Chlorki
Nie więcej niż 0,2 %


Projekt wstępny

Strona 205 z 205
Siarczany
Nie więcej niż 0,1 %


Wolny cyjanek
Niewykrywalny


elazicyjanek
Niewykrywalny


Ołów
Nie więcej niż 5 mg/kg



224. E 541 FOSFORAN GLINOWO-SODOWY, KWA NY

Nazwy synonimowe
SALP


Definicja



Nazwa chemiczna
Tetradekawodorooktafosforan sodowotriglinowy, tetrawodzian (A) lub

pentadekawodorooktafosforan diglinowotrisodowy (B)

Numer wg Europejskiego Spisu

Substancji Chemicznych
232-090-4


Wzór chemiczny
NaAl3H14(PO4)8 x 4H2O (A)

Na3Al2H15(PO4)8 (B)

Masa cząsteczkowa
949,88 (A)

897,82 (B)

Analiza
Zawiera nie mniej niż 95,0 % (obie postacie)


Opis
Proszek bezwonny o barwie białej


Identyfikacja


A. Dodatni wynik próby na obecność sodu, glinu i fosforanów


B. pH
Odczyn kwaśny na papierku lakmusowym


C. Rozpuszczalność
Nierozpuszczalny w wodzie. Rozpuszczalny w kwasie chlorowodorowym


Czystość



Ubytek po prażeniu
19,5 % - 21,0 % (A) } (750 °C - 800 °C, 2 godziny)

15 % - 16 % (B) } (750 °C - 800 °C, 2 godziny)

Fluorki
Nie więcej niż 25 mg/kg


Arsen
Nie więcej niż 3 mg/kg


Ołów
Nie więcej niż 4 mg/kg


Kadm
Nie więcej niż 1 mg/kg


Rtęć
Nie więcej niż 1 mg/kg



225. E 551 DWUTLENEK KRZEMU

Nazwy synonimowe
Krzemionka, dwutlenek krzemu


Definicja
Dwutlenek krzemu jest substancją amorficzną wytwarzaną syntetycznie w

procesie hydrolizy par, dając zmatowioną koloidalną krzemionkę, lub w procesie
mokrym, dając strącaną krzemionkę, silikażel, lub krzemionkę zawierającą wodę.
Koloidalna krzemionka powstaje, zasadniczo, w postaci bezwodnej, podczas gdy
w procesie mokrym otrzymywane są produkty w postaci uwodnionej lub
zawierające wodę zaabsorbowaną na powierzchni.

Nazwa chemiczna
Dwutlenek krzemu


Projekt wstępny

Strona 206 z 206
Numer wg Europejskiego Spisu

Substancji Chemicznych
231-545-4


Wzór chemiczny
(SiO2)n


Masa cząsteczkowa
60,08 (SiO2)


Analiza
Zawartość po wyprażeniu nie mniej niż 99,0 % (koloidalna krzemionka)

lub 94,0 % (forma uwodniona)

Opis
Puszysty proszek lub granulki o barwie białej; higroskopijny


Identyfikacja



A. Dodatni wynik próby na obecność krzemionki



Czystość



Ubytek po suszeniu
Nie więcej niż 2,5 % (koloidalna krzemionka, 105 °C, 2 godziny)

Nie więcej niż 8,0 % (strącana krzemionka i żel krzemionkowy, 105 °C,
2 godziny)
Nie więcej niż 70 % (krzemionka zawierająca wodę, 105 °C, 2 godziny)

Ubytek po prażeniu
Nie więcej niż 2,5 % po suszeniu (1.000 °C, koloidalna krzemionka)

Nie więcej niż 8,5 % po suszeniu (1.000 °C, forma uwodniona)

Sole rozpuszczalne, podatne na jonizację
Nie więcej niż 5,0 % (jako Na2SO4)


Arsen
Nie więcej niż 3 mg/kg


Ołów
Nie więcej niż 5 mg/kg


Rtęć
Nie więcej niż 1 mg/kg



226. E 552 KRZEMIAN WAPNIA

Definicja
Krzemian wapnia jest krzemianem wodnym lub bezwodnym o różnych

proporcjach CaO i SiO2

Nazwa chemiczna
Krzemian wapnia


Numer wg Europejskiego Spisu

Substancji Chemicznych
215-710-8


Analiza
Zawiera w przeliczeniu na bezwodną masę:

- jako SiO2 nie mniej niż 50 % i nie więcej niż 95 %

- jako CaO nie mniej niż 3 % i nie więcej niż 35 %


Opis
Swobodnie przesypujący się proszek o barwie białej do szarawobiałej, który takim

pozostaje po wchłonięciu względnie dużej ilości wody lub innych cieczy

Identyfikacja



A. Dodatni wynik próby na obecność krzemianów i wapnia



B. Z kwasami mineralnymi tworzy żel



Czystość



Ubytek po suszeniu
Nie więcej niż 10 % (105 °C, 2 godziny)


Ubytek po prażeniu
Nie mniej niż 5 % i nie więcej niż 14 % (1.000 °C, masa stała)


Sód
Nie więcej niż 3 %


Fluorki
Nie więcej niż 50 mg/kg


Arsen
Nie więcej niż 3 mg/kg


Ołów Nie
więcej niż 5 mg/kg
Projekt wstępny

Strona 207 z 207


Rtęć
Nie więcej niż 1 mg/kg



227. E 553a(i) KRZEMIAN MAGNEZU

Definicja
Krzemian magnezu jest składnikiem syntetycznym, w którym stosunek molowy

tlenku magnezu do dwutlenku krzemu wynosi w przybliżeniu 2:5

Analiza
Zawiera nie mniej niż 15 % MgO i nie mniej niż 67 % SiO2 w przeliczeniu na

wyprażoną substancję

Opis
Bardzo drobny bezwonny proszek, o barwie białej, wolny od zbryleń


Identyfikacja



A. Dodatni wynik próby na obecność magnezu i krzemianów



B. pH 10% zawiesiny
Pomiędzy 7,0 a 10,8


Czystość


Ubytek po suszeniu
Nie więcej niż 15 % (105 °C, 2 godziny)


Ubytek po prażeniu
Nie mniej niż 15 % po suszeniu (1.000 °C, 20 minut)


Sole rozpuszczalne w wodzie
Nie więcej niż 3 %


Wolne zasady
Nie więcej niż 1 % (jako NaOH)


Fluorki
Nie więcej niż 10 mg/kg


Arsen
Nie więcej niż 3 mg/kg


Ołów
Nie więcej niż 5 mg/kg


Rtęć
Nie więcej niż 1 mg/kg



228. E 553a(ii) TRIKRZEMIAN MAGNEZU

Definicja



Nazwa chemiczna
Trikrzemian magnezu


Wzór chemiczny
Mg2Si3O8 x xH2O (skład przybliżony)


Numer wg Europejskiego Spisu

Substancji Chemicznych
239-076-7


Analiza
Zawiera nie mniej niż 29,0 % MgO i nie mniej niż 65,0 % SiO2, dla obu w

przeliczeniu na wyprażoną substancję

Opis
Drobny proszek o barwie białej, wolny od zbryleń


Identyfikacja



A. Dodatni wynik próby na obecność magnezu i krzemianów



B. pH 5% zawiesiny
Pomiędzy 6,3 a 9,5


Czystość



Ubytek po prażeniu
Nie mniej niż 17 % i nie więcej niż 34 % (1.000 °C)


Sole rozpuszczalne w wodzie
Nie więcej niż 2 %


Wolne zasady
Nie więcej niż 1 % (jako NaOH)


Projekt wstępny

Strona 208 z 208