Rządowy projekt ustawy o zmianie ustawy o bezpieczeństwie żywności i żywienia oraz niektórych innych ustaw

Fluorki
Nie więcej niż 10 mg/kg


Arsen
Nie więcej niż 3 mg/kg


Ołów
Nie więcej niż 5 mg/kg


Rtęć
Nie więcej niż 1 mg/kg



229. E 553b TALK

Nazwy synonimowe
Talcum


Definicja
Występująca w naturze forma uwodnionego krzemianu magnezu zawierającego w

różnych proporcjach minerały towarzyszące, takie jak alfa-kwarc, kalcyt, chloryt,
dolomit, magnezyt i flogopit

Nazwa chemiczna
Wodorometakrzemian magnezu


Numer wg Europejskiego Spisu

Substancji Chemicznych
238-877-9


Wzór chemiczny
Mg3(Si4O10)(OH)2


Masa cząsteczkowa
379,22


Opis
Proszek o barwie białej lub prawie białej, lekki, jednorodny, śliski w dotyku


Identyfikacja



A. Absorpcja w podczerwieni
Charakterystyczne piki przy 3.677, 1.018 i 699 cm-1


B. Dyfrakcja promieniowania rentgenowskiego
Piki przy 9,34/4,66/3,12 Å


C. Rozpuszczalność
Nierozpuszczalny w wodzie i etanolu


Czystość



Ubytek po suszeniu
Nie więcej niż 0,5 % (105 °C, 1 godzina)


Substancja rozpuszczalna w kwasie
Nie więcej niż 6,0 %


Substancja rozpuszczalna w wodzie
Nie więcej niż 0,2 %


elazo rozpuszczalne w kwasie
Niewykrywalne


Arsen
Nie więcej niż 10 mg/kg


Ołów
Nie więcej niż 5 mg/kg



230. E 554 KRZEMIAN GLINOWO-SODOWY

Nazwy synonimowe
Glinokrzemian sodu, krzemoglinian sodu,

krzemian sodowo-glinowy

Definicja


Nazwa chemiczna
Krzemian glinowo-sodowy


Analiza
Zawartość w przeliczeniu na bezwodną masę:

- jako SiO2 nie mniej niż 66,0 % i nie więcej niż 88,0 %
- jako Al2O3 nie mniej niż 5,0 % i nie więcej niż 15,0%

Opis
Drobny biały bezpostaciowy proszek lub granulki


Identyfikacja



A. Dodatni wynik próby na obecność sodu, glinu i krzemianów



B. pH 5 % zawiesiny
Pomiędzy 6,5 a 11,5
Projekt wstępny

Strona 209 z 209


Czystość



Ubytek po suszeniu
Nie więcej niż 8,0 % (105 °C, 2 godziny)


Ubytek po prażeniu
Nie mniej niż 5,0 % i nie więcej niż 11,0 % w przeliczeniu na bezwodną masę

(1.000 °C, stała masa)

Sód
Nie mniej niż 5 % i nie więcej niż 8,5 % (jako Na2O) w przeliczeniu na bezwodną

masę

Arsen
Nie więcej niż 3 mg/kg


Ołów
Nie więcej niż 5 mg/kg


Rtęć
Nie więcej niż 1 mg/kg



231. E 555 KRZEMIAN GLINOWO-POTASOWY

Nazwy synonimowe
Mika


Definicja
Naturalna mika, która składa się głównie z krzemianu glinowo-potasowego

(muskowit, mika potasowa)

Numer wg Europejskiego Spisu

Substancji Chemicznych
310-127-6


Nazwa chemiczna
Krzemian glinowo-potasowy


Wzór chemiczny
KAl2[AlSi3O10](OH)2


Masa cząsteczkowa
398


Analiza
Zawiera nie mniej niż 98 %


Opis
Krystaliczne płatki lub proszek o barwie jasnoszarej do białej


Identyfikacja



A. Rozpuszczalność
Nierozpuszczalny w wodzie, rozcieńczonych kwasach i zasadach oraz w

rozpuszczalnikach organicznych

Czystość



Ubytek po suszeniu
Nie więcej niż 0,5 % (105 °C, 2 godziny)


Antymon
Nie więcej niż 20 mg/kg


Cynk
Nie więcej niż 25 mg/kg


Bar
Nie więcej niż 25 mg/kg


Chrom
Nie więcej niż 100 mg/kg


Miedź
Nie więcej niż 25 mg/kg


Nikiel
Nie więcej niż 50 mg/kg


Arsen
Nie więcej niż 3 mg/kg


Rtęć
Nie więcej niż 1 mg/kg


Kadm
Nie więcej niż 2 mg/kg


Ołów
Nie więcej niż 10 mg/kg



232. E 556 KRZEMIAN GLINOWO-WAPNIOWY

Nazwy synonimowe
Glinokrzemian wapnia, krzemoglinian wapnia, krzemian wapniowo-glinowy
Projekt wstępny

Strona 210 z 210


Definicja



Nazwa chemiczna
Krzemian glinowo-wapniowy


Analiza
Zawartość w przeliczeniu na bezwodną masę:

- jako SiO2 nie mniej niż 44,0 % i nie więcej niż 50,0 %
- jako Al2O3 nie mniej niż 3,0 % i nie więcej niż 5,0 %
- jako CaO nie mniej niż 32,0 % i nie więcej niż 38,0 %

Opis
Drobny biały sypki proszek


Identyfikacja



A. Dodatni wynik próby na obecność wapnia, glinu i krzemianów



Czystość



Ubytek po suszeniu
Nie więcej niż 10,0 % (105 °C, 2 godziny)


Ubytek po prażeniu
Nie mniej niż 14,0 % i nie więcej niż 18,0 % w przeliczeniu na bezwodną masę

(1.000 °C, stała masa)

Fluorki
Nie więcej niż 50 mg/kg


Arsen
Nie więcej niż 3 mg/kg


Ołów
Nie więcej niż 10 mg/kg


Rtęć
Nie więcej niż 1 mg/kg



233. E 558 BENTONIT

Definicja
Bentonit jest naturalną glinką zawierającą w znacznych ilościach montmorylonit,

rodzimy uwodniony krzemian glinu, w którym część atomów glinu i krzemu w
sposób naturalny jest zastąpiona innymi atomami, takimi jak magnez i żelazo.
Jony wapnia i sodu są umieszczone pomiędzy mineralnymi warstwami. Bentonit
występuje w 4 pospolitych odmianach: naturalny bentonit sodu, naturalny bentonit
wapnia, bentonit aktywowany sodem, bentonit aktywowany kwasem

Numer wg Europejskiego Spisu

Substancji Chemicznych
215-108-5


Wzór chemiczny
(Al, Mg)8(Si4O10)4(OH)8 x 12H2O


Masa cząsteczkowa
819


Analiza
Zawiera montmorylonitu nie mniej niż 80%


Opis
Bardzo drobny proszek lub granulki o barwie żółtawej lub szarawobiałej. Budowa

bentonitu pozwala na zatrzymanie wody w jego strukturze, a także na zewnętrznej
powierzchni (właściwości powiększania objętości - wydęcia)

Identyfikacja



A. Test z błękitem metylenowym



B. Dyfrakcja promieniowania rentgenowskiego
Charakterystyczne piki przy 12,5 / 15 A


C. Absorpcja w podczerwieni
Piki przy 428 / 470 / 530 / 1.110 - 1.020 / 3.750 - 3.400 cm-1


Czystość



Ubytek po suszeniu
Nie więcej niż 15,0 % ( 105 °C, 2 godziny)


Arsen
Nie więcej niż 2 mg/kg


Ołów
Nie więcej niż 20 mg/kg



Projekt wstępny

Strona 211 z 211
234. E 559 KRZEMIAN GLINU (KAOLIN)

Nazwy synonimowe
Kaolin, lekki lub ciężki


Definicja
Uwodniony krzemian glinu (kaolin) jest oczyszczoną białą gliną plastyczną,

składającą się z kaolinitu, krzemianu glinowo-potasowego, skalenia i kwarcu.
Obróbka nie powinna obejmować prażenia. Naturalna glina kaolinitowa stosowana
do produkcji krzemianu glinu może zawierać pewien poziom dioksyn, który nie
sprawia, że produkt stanowi zagrożenie dla zdrowia lub jest nieodpowiedni do
spożycia przez ludzi.

Numer wg Europejskiego Spisu

Substancji Chemicznych
215-286-4 (kaolinit)


Wzór chemiczny
Al2Si2O5(OH)4 (kaolinit)


Masa cząsteczkowa
264


Analiza
Zawartość nie mniej niż 90 % (suma dwutlenku krzemu i tlenku glinu,

po prażeniu)
Dwutlenek krzemu (SiO2) pomiędzy 45 % a 55 %
Tlenek glinu (Al2O3) pomiędzy 30 % a 39 %

Opis
Drobny, biały lub biało-szary mazisty proszek. Kaolin składa się z przypadkowo

ułożonych stosów płatków kaolinitu lub pojedynczych płatków sześciokątnych

Identyfikacja



A. Dodatni wynik próby na obecność tlenku glinu i krzemianów



B. Dyfrakcja promieniowania rentgenowskiego
Charakterystyczne piki przy 7,18 / 3,58 / 2,38 / 1,78 Å


C. Absorpcja w podczerwieni
Piki przy 3.700 i 3.620 cm-1


Czystość



Ubytek po prażeniu
Pomiędzy 10 a 14 % (1.000 °C, stała masa)


Substancja rozpuszczalna w wodzie
Nie więcej niż 0,3 %


Substancja rozpuszczalna w kwasie
Nie więcej niż 2 %


elazo
Nie więcej niż 5 %


Tlenek potasu (K2O)
Nie więcej niż 5 %


Węgiel
Nie więcej niż 0,5 %


Arsen
Nie więcej niż 3 mg/kg


Ołów
Nie więcej niż 5 mg/kg


Rtęć
Nie więcej niż 1 mg/kg



235. E 570 KWASY TŁUSZCZOWE

Definicja
Liniowe kwasy tłuszczowe, kwas kaprylowy (C8), kwas kaprynowy (C10), kwas

laurynowy (C12), kwas mirystynowy (C14), kwas palmitynowy (C16), kwas
stearynowy (C18), kwas oleinowy (C18:1)

Nazwa chemiczna
Kwas oktanowy (C8), kwas dekanowy (C10), kwas dodekanowy (C12), kwas

tetradekanowy (C14), kwas heksadekanowy (C16), kwas oktadekanowy (C18), kwas
9-oktadekenowy (C18:1)

Analiza
Nie mniej niż 98 % techniką chromatografii


Opis
Bezbarwna ciecz lub ciało stałe o barwie białej otrzymywane z olejów i tłuszczów


Identyfikacja



Projekt wstępny

Strona 212 z 212
A. Poszczególne kwasy tłuszczowe mogą być zidentyfikowane za

pomocą liczby kwasowej, liczby jodowej, chromatografii

gazowej lub masy cząsteczkowej

Czystość



Pozostałość po prażeniu
Nie więcej niż 0,1 %


Substancje niezmydlające się
Nie więcej niż 1,5 %


Woda
Nie więcej niż 0,2 % (metoda Karla Fischera)


Arsen
Nie więcej niż 3 mg/kg


Ołów
Nie więcej niż 1 mg/kg


Rtęć
Nie więcej niż 1 mg/kg



236. E 574 KWAS GLUKONOWY

Nazwy synonimowe
D-glukonowy kwas, dekstronowy kwas


Definicja
Kwas glukonowy jest wodnym roztworem kwasu glukonowego i glukono-delta-

laktonu

Nazwa chemiczna
Kwas glukonowy


Wzór chemiczny
C6H12O7 (kwas glukonowy)


Masa cząsteczkowa
196,2


Analiza
Zawiera nie mniej niż 50,0 % (jako kwas glukonowy)


Opis
Klarowna ciecz o konsystencji syropu, bezbarwna do jasnożółtej


Identyfikacja



A. Tworzenie pochodnej fenylohydrazyny – wynik dodatni
Utworzony związek topi się w temperaturze pomiędzy 196 °C i 202 °C z

rozkładem

Czystość



Pozostałość po prażeniu
Nie więcej niż 1,0 %


Substancje redukujące
Nie więcej niż 0,75 % (jako D-glukoza)


Chlorki
Nie więcej niż 350 mg/kg


Siarczany
Nie więcej niż 240 mg/kg


Siarczyny
Nie więcej niż 20 mg/kg


Arsen
Nie więcej niż 3 mg/kg


Ołów
Nie więcej niż 5 mg/kg


Rtęć
Nie więcej niż 1 mg/kg



237. E 575 LAKTON KWASU GLUKONOWEGO

Nazwy synonimowe
Glukonolakton, GDL, delta-lakton kwasu D-glukonowego, delta-glukonolakton


Definicja
Glukono-delta-lakton jest cyklicznym 1,5-wewnątrzcząsteczkowym estrem kwasu

D-glukonowego. W środowisku wodnym ulega hydrolizie do równowagowej
mieszaniny kwasu D-glukonowego (55 % - 66 %) i delta- i gamma-laktonów

Nazwa chemiczna
D-glukono-1,5-lakton
Projekt wstępny

Strona 213 z 213