Rządowy projekt ustawy o zmianie ustawy o bezpieczeństwie żywności i żywienia oraz niektórych innych ustaw

Współczynnik absorpcji E1%1cm w etanolu
E1%1cm (298 nm) pomiędzy 91 a 97

E1%1cm (257 nm) pomiędzy 5,0 a 8,0

Współczynnik załamania
n20D 1,503-1,507


Popiół siarczanowy
Nie więcej niż 0,1 %


Arsen
Nie więcej niż 3 mg/kg


Ołów
Nie więcej niż 5 mg/kg


Rtęć
Nie więcej niż 1 mg/kg


Metale ciężkie (wyrażone jako ołów)
Nie więcej niż 10 mg/kg



56. E 309 DELTA - TOKOFEROL

Definicja



Nazwa chemiczna
2,8-Dimetylo-2-(4',8',12' -trimetylotridecylo)-6-chromanol


Numer wg Europejskiego Spisu

Substancji Chemicznych
204-299-0


Wzór chemiczny
C27H46O2


Masa cząsteczkowa
402,7


Analiza
Zawiera nie mniej niż 97 %


Opis
Klarowny, lepki, bladożółtawy lub pomarańczowy olej, który utlenia się i

ciemnieje w wyniku działania powietrza lub światła

Identyfikacja


A. Spektrometria
W etanolu absolutnym maksimum absorpcji jest około 298 nm i 257 nm


Czystość


Współczynnik absorpcji
E1%1cm (298 nm) pomiędzy 89 a 95
E1%1cm w etanolu
E1%1cm (257 nm) pomiędzy 3,0 a 6,0


Współczynnik załamania
n 20D 1,500-1,504


Popiół siarczanowy
Nie więcej niż 0,1 %


Arsen
Nie więcej niż 3 mg/kg


Ołów
Nie więcej niż 5 mg/kg


Rtęć
Nie więcej niż 1 mg/kg


Metale ciężkie (wyrażone jako ołów)
Nie więcej niż 10 mg/kg



57. E 310 GALUSAN PROPYLU

Definicja



Nazwa chemiczna
Galusan propylu

Ester propylowy kwasu galusowego
Ester n-propylowy kwasu 3,4,5-trihydroksybenzoesowego

Numer wg Europejskiego Spisu

Substancji Chemicznych
204-498-2


Wzór chemiczny
C10H12O5


Masa cząsteczkowa 212,20
Projekt wstępny

Strona 94 z 94


Analiza
Zawiera nie mniej niż 98 % w przeliczeniu na bezwodną masę


Opis
Białe do kremowobiałego, krystaliczne, bezwonne ciało stałe


Identyfikacja



A. Testy rozpuszczalności
Słabo rozpuszczalny w wodzie, dobrze rozpuszczalny w etanolu, eterze

i propan-1,2-diolu

B. Zakres temperatur topnienia
Pomiędzy 146 °C a 150 °C po suszeniu w 110 °C przez 4 godziny


Czystość



Ubytek po suszeniu
Nie więcej niż 1,0 % (110 °C, 4 godziny)


Popiół siarczanowy
Nie więcej niż 0,1 %


Wolny kwas
Nie więcej niż 0,5 % (jako kwas galusowy)


Chlorowane związki organiczne
Nie więcej niż 100 mg/kg (jako Cl)


Współczynnik absorpcji
E1%1cm (275 nm) nie mniej niż 485 i nie więcej niż 520
E1%1cm w etanolu


Arsen
Nie więcej niż 3 mg/kg


Ołów
Nie więcej niż 5 mg/kg


Rtęć
Nie więcej niż 1 mg/kg


Metale ciężkie (wyrażone jako ołów)
Nie więcej niż 10 mg/kg



58. E 311 GALUSAN OKTYLU

Definicja


Nazwa chemiczna
Galusan oktylu

Ester oktylowy kwasu galusowego
Ester n-oktylowy kwasu 3,4,5-trihydroksybenzoesowego

Numer wg Europejskiego Spisu

Substancji Chemicznych
213-853-0


Wzór chemiczny
C15H22O5


Masa cząsteczkowa
282,34


Analiza
Zawiera nie mniej niż 98 % po suszeniu w 90 °C przez 6 godzin


Opis
Białe do kremowobiałego, bezwonne ciało stałe


Identyfikacja



A. Testy rozpuszczalności
Nierozpuszczalny w wodzie, dobrze rozpuszczalny w etanolu, eterze

i propan-1,2-diolu

B. Zakres temperatur topnienia
Pomiędzy 99 °C a 102 °C po suszeniu w 90 °C przez 6 godzin


Czystość


Ubytek po suszeniu
Nie więcej niż 0,5 % (90 °C, 6 godzin)


Popiół siarczanowy
Nie więcej niż 0,05 %


Wolny kwas
Nie więcej niż 0,5 % (jako kwas galusowy)


Chlorowane związki organiczne
Nie więcej niż 100 mg/kg (jako Cl)


Współczynnik absorpcji
E1%1cm (275 nm) nie mniej niż 375 i nie więcej niż 390
E1%1cm w etanolu


Projekt wstępny

Strona 95 z 95
Arsen
Nie więcej niż 3 mg/kg


Ołów
Nie więcej niż 5 mg/kg


Rtęć
Nie więcej niż 1 mg/kg


Metale ciężkie (wyrażone jako ołów)
Nie więcej niż 10 mg/kg



59. E 312 GALUSAN DODECYLU

Nazwy synonimowe
Galusan laurylu


Definicja


Nazwa chemiczna
Galusan dodecylu

Ester n-dodecylowy (lub laurylowy) kwasu 3,4,5-trihydroksybenzoesowego
Ester dodecylowy kwasu galusowego

Numer wg Europejskiego Spisu

Substancji Chemicznych
214-620-6


Wzór chemiczny
C19H30O5


Masa cząsteczkowa
338,45


Analiza
Zawiera nie mniej niż 98 % po suszeniu w 90 °C przez 6 godzin


Opis
Białe lub kremowobiałe, bezwonne ciało stałe


Identyfikacja



A. Testy rozpuszczalności
Nierozpuszczalny w wodzie, dobrze rozpuszczalny w etanolu i eterze


B. Zakres temperatur opnienia
Pomiędzy 95 °C a 98 °C po suszeniu w 90 °C przez 6 godzin


Czystość



Ubytek po suszeniu
Nie więcej niż 0,5 % (90 °C, 6 godzin)


Popiół siarczanowy
Nie więcej niż 0,05 %


Wolny kwas
Nie więcej niż 0,5 % (jako kwas galusowy)


Chlorowane związki organiczne
Nie więcej niż 100 mg/kg (jako Cl)


Współczynnik absorpcji
E1%1cm (275 nm) nie mniej niż 300 i nie więcej niż 325
E1%1cm w etanolu


Arsen
Nie więcej niż 3 mg/kg


Ołów
Nie więcej niż 10 mg/kg


Rtęć
Nie więcej niż 1 mg/kg


Metale ciężkie (wyrażone jako ołów)
Nie więcej niż 30 mg/kg



60. E 315 KWAS ERYTROBOWY

Nazwy synonimowe
Kwas izoaskorbinowy

Kwas d-araboaskorbinowy

Definicja



Nazwa chemiczna
-Lakton kwasu d-erytro-heks-2-enowego

Kwas izoaskorbinowy
Kwas d-izoaskorbinowy

Numer wg Europejskiego Spisu

Substancji Chemicznych
201-928-0
Projekt wstępny

Strona 96 z 96


Wzór chemiczny
C6H8O6


Masa cząsteczkowa
176,13


Analiza
Zawiera nie mniej niż 98 % w przeliczeniu na bezwodną masę


Opis
Białe do żółtawego, krystaliczne ciało stałe, ciemniejące stopniowo pod wpływem

światła

Identyfikacja



A. Zakres temperatur topnienia
Około 164 °C do 172 °C łącznie z rozkładem


B. Dodatni wynik testu na obecność kwasu askorbinowego/reakcja
barwna

Czystość


Ubytek po suszeniu
Nie więcej niż 0,4 % po suszeniu pod zmniejszonym ciśnieniem nad żelem

krzemionkowym przez 3 godziny

Popiół siarczanowy
Nie więcej niż 0,3 %


Skręcalność właściwa
[α]25D 10 % (m/v) roztworu wodnego pomiędzy - 16,5° do - 18°


Szczawiany
Do roztworu 1 g w 10 ml wody dodać 2 krople lodowatego kwasu octowego

oraz 5 ml 10 % roztworu octanu wapnia. Roztwór powinien pozostać klarowny

Ołów
Nie więcej niż 2 mg/kg



61. E 316 IZOASKORBINIAN SODU

Nazwy synonimowe



Definicja



Nazwa chemiczna
Izoaskorbinian sodu

Sól sodowa kwasu D-izoaskorbinowego
Sól sodowa 2,3-didehydro-D-erytro-heksono-1,4-laktonu 3-Keto-D-
gulofuranolakton enolanu sodowego, monowodzian

Numer wg Europejskiego Spisu

Substancji Chemicznych
228-973-9


Wzór chemiczny
C6H7O6Na x H2O


Masa cząsteczkowa
216,13


Analiza
Zawiera nie mniej niż 98 % po suszeniu w eksykatorze próżniowym nad kwasem

siarkowym przez 24 godziny, w przeliczeniu na masę monowodzianu

Opis
Białe, krystaliczne ciało stałe


Identyfikacja


A. Testy rozpuszczalności
Dobrze rozpuszczalny w wodzie, bardzo słabo rozpuszczalny w etanolu


B. Dodatni wynik próby na obecność kwasu

askorbinowego/reakcja barwna


C. Dodatni wynik próby na

obecność sodu


Czystość



Ubytek po suszeniu
Nie więcej niż 0,25 % po suszeniu w eksykatorze próżniowym nad kwasem

siarkowym przez 24 godziny

Skręcalność właściwa
[α]25D 10 % (m/v) roztworu wodnego pomiędzy + 95° a + 98°


pH 10 % roztworu wodnego
Pomiędzy 5,5 a 8,0
Projekt wstępny

Strona 97 z 97


Szczawian
Do roztworu 1 g w 10 ml wody dodać 2 krople lodowatego kwasu octowego i

5 ml 10 % roztworu octanu wapnia. Roztwór powinien pozostać klarowny

Arsen
Nie więcej niż 3 mg/kg


Ołów
Nie więcej niż 5 mg/kg


Rtęć
Nie więcej niż 1 mg/kg


Metale ciężkie (wyrażone jako ołów)
Nie więcej niż 10 mg/kg



62. E 319 TERT-BUTYLOHYDROCHINON (TBHQ)

Nazwy synonimowe
TBHQ


Definicja



Nazwa chemiczna
Tert-butylo-1,4-benzenodiol

2-(1,1-Dimetyloethyl)-1,4-benzenodiol

Numer wg Europejskiego Spisu

Substancji Chemicznych
217-752-2


Wzór chemiczny
C10H14O2


Masa cząsteczkowa
166,22


Analiza
Zawiera nie mniej niż 99 % C10H14O2


Opis
Kryształy o barwie białej i o charakterystycznej woni


Identyfikacja



A. Rozpuszczalność
Praktycznie nierozpuszczalny w wodzie, rozpuszczalny w etanolu


B. Temperatura topnienia
Nie mniej niż 126,5 ºC


C. Związki fenolowe
Około 5 mg próbki rozpuścić w 10 ml metanolu, a następnie dodać 10,5 ml

roztworu dimetyloaminy (1:4). Powstały roztwór powinien mieć zabarwienie
czerwone do różowego

Czystość



tert-butylo-p-benzochinon
Nie więcej niż 0,2 %


2,5-Di-(tert-butylo)-hydrochinon
Nie więcej niż 0,2 %

Hydroksychinon
Nie więcej niż 0,1 %

Toluen
Nie więcej niż 25 mg/kg

Ołów
Nie więcej niż 2 mg/kg



63. E 320 BUTYLOHYDROKSYANIZOL (BHA)

Nazwy synonimowe
BHA


Definicja



Nazwy chemiczne
3-Trzeciorzędowy-butylo-4-hydroksyanisol

Mieszanina 2-trzeciorzędowego-butylo-4-hydroksyanisolu z 3-trzeciorzędowym-
butylo-4-hydroksyanisolem

Numer wg Europejskiego Spisu

Substancji Chemicznych
246-563-8


Wzór chemiczny
C11H16O2


Projekt wstępny

Strona 98 z 98