Rządowy projekt ustawy o zmianie ustawy o bezpieczeństwie żywności i żywienia oraz niektórych innych ustaw

Nazwa chemiczna
Kwaśny siarczyn sodu

Wodorosiarczyn sodu

Numer wg Europejskiego Spisu

Substancji Chemicznych
231-921-4


Wzór chemiczny
NaHSO3 w roztworze wodnym


Masa cząsteczkowa
104,06


Analiza
Nie mniej niż 32 % m/m NaHSO3


Opis
Klarowny roztwór, bezbarwny do żółtego


Identyfikacja



A. Dodatni wynik próby na obecność siarczynów oraz sodu



B. pH 10% roztworu wodnego mieści się w granicach od 2,5 do

5,5

Czystość


elazo
Nie więcej niż 50 mg/kg Na2SO3 w przeliczeniu na zawartość SO2


Selen
Nie więcej niż 10 mg/kg w przeliczeniu na zawartość SO2


Arsen
Nie więcej niż 3 mg/kg


Ołów
Nie więcej niż 5 mg/kg


Rtęć
Nie więcej niż 1 mg/kg


Metale ciężkie (wyrażone jako ołów)
Nie więcej niż 10 mg/kg



16. E 223 PIROSIARCZYN SODU

Nazwy synonimowe
Pirosiarczyn


Definicja



Nazwa chemiczna
Disiarczyn sodu

Pentaoksodisiarczan disodowy

Numer wg Europejskiego Spisu

Substancji Chemicznych
231-673-0


Wzór chemiczny
Na2S2O5


Masa cząsteczkowa
190,11


Analiza
Zawiera nie mniej niż 95 % Na2S2O5 i nie mniej niż 64 % SO2


Opis
Białe kryształy lub krystaliczny proszek


Identyfikacja



A. Dodatni wynik próby na obecność siarczynów oraz sodu



B. pH 10 % roztworu wodnego mieści się w granicach od 4,0 do

5,5


Czystość



Tiosiarczan
Nie więcej niż 0,1 % w przeliczeniu na zawartość SO2


elazo
Nie więcej niż 50 mg/kg w przeliczeniu na zawartość SO2


Selen
Nie więcej niż 10 mg/kg w przeliczeniu na zawartość SO2


Arsen
Nie więcej niż 3 mg/kg
Projekt wstępny

Strona 69 z 69


Ołów
Nie więcej niż 5 mg/kg


Rtęć
Nie więcej niż 1 mg/kg


Metale ciężkie (wyrażone jako ołów)
Nie więcej niż 10 mg/kg



17. E 224 PIROSIARCZYN POTASU

Definicja



Nazwa chemiczna
Disiarczyn potasu

Pentaoksodisiarczan potasu

Numer wg Europejskiego Spisu

Substancji Chemicznych
240-795-3


Wzór chemiczny
K2S2O5


Masa cząsteczkowa
222,33


Analiza
Zawiera nie mniej niż 90 % K2S2O5 i nie mniej niż 51,8 % SO2, pozostałość składa

się prawie całkowicie z siarczanu potasu

Opis
Bezbarwne kryształy lub biały, krystaliczny proszek


Identyfikacja



A. Dodatni wynik próby na obecność siarczynów oraz potasu



Czystość



Tiosiarczan
Nie więcej niż 0,1 % w przeliczeniu na zawartość SO2


elazo
Nie więcej niż 50 mg/kg w przeliczeniu na zawartość SO2


Selen
Nie więcej niż 10 mg/kg w przeliczeniu na zawartość SO2


Arsen
Nie więcej niż 3 mg/kg


Ołów
Nie więcej niż 5 mg/kg


Rtęć
Nie więcej niż 1 mg/kg


Metale ciężkie (wyrażone jako ołów)
Nie więcej niż 10 mg/kg


18. E 226 SIARCZYN WAPNIA

Definicja


Nazwa chemiczna
Siarczyn wapnia


Numer wg Europejskiego Spisu

Substancji Chemicznych
218-235-4


Wzór chemiczny
CaSO3 x 2H2O


Masa cząsteczkowa
156,17


Analiza
Zawartość nie mniej niż 95 % CaSO3 x 2H2O i nie mniej niż 39 % SO2


Opis
Białe kryształy lub biały, krystaliczny proszek


Identyfikacja



A. Dodatni wynik próby na obecność siarczynów oraz wapnia



Czystość



Projekt wstępny

Strona 70 z 70
elazo
Nie więcej niż 50 mg/kg w przeliczeniu na zawartość SO2


Selen
Nie więcej niż 10 mg/kg w przeliczeniu na zawartość SO2


Arsen
Nie więcej niż 3 mg/kg


Ołów
Nie więcej niż 5 mg/kg


Rtęć
Nie więcej niż 1 mg/kg


Metale ciężkie (wyrażone jako ołów)
Nie więcej niż 10 mg/kg



19. E 227 WODOROSIARCZYN WAPNIA

Definicja



Nazwa chemiczna
Wodorosiarczyn wapnia

Kwaśny siarczyn wapnia

Numer wg Europejskiego Spisu

Substancji Chemicznych
237-423-7


Wzór chemiczny
Ca(HSO3)2


Masa cząsteczkowa
202,22


Analiza
Od 6 do 8 % (m/v) dwutlenku siarki i od 2,5 do 3,5 % (m/v) dwutlenku wapnia, co

odpowiada od 10 do 14 % (m/v) wodorosiarczynu wapnia [Ca(HSO3)2]

Opis
Klarowny, zielonkawożółty roztwór wodny o wyraźnym zapachu dwutlenku siarki


Identyfikacja



A. Dodatni wynik próby na obecność siarczynów oraz wapnia



Czystość



elazo
Nie więcej niż 50 mg/kg w przeliczeniu na zawartość SO2


Selen
Nie więcej niż 10 mg/kg w przeliczeniu na zawartość SO2


Arsen
Nie więcej niż 3 mg/kg


Ołów
Nie więcej niż 5 mg/kg


Rtęć
Nie więcej niż 1 mg/kg


Metale ciężkie (wyrażone jako ołów)
Nie więcej niż 10 mg/kg



20. E 228 WODOROSIARCZYN POTASU

Definicja


Nazwa chemiczna
Wodorosiarczyn potasu

Kwaśny siarczyn potasu

Numer wg Europejskiego Spisu

Substancji Chemicznych
231-870-1


Wzór chemiczny
KHSO3 w roztworze wodnym


Masa cząsteczkowa
120,17


Analiza
Zawiera nie mniej niż 280 g KHSO3 w litrze (lub 150 g SO2 w litrze)


Opis
Klarowny, bezbarwny roztwór wodny


Projekt wstępny

Strona 71 z 71
Identyfikacja



A. Dodatni wynik próby na obecność siarczynów oraz potasu



Czystość



elazo
Nie więcej niż 50 mg/kg w przeliczeniu na zawartość SO2


Selen
Nie więcej niż 10 mg/kg w przeliczeniu na zawartość SO2


Arsen
Nie więcej niż 3 mg/kg


Ołów
Nie więcej niż 5 mg/kg


Rtęć
Nie więcej niż 1 mg/kg


Metale ciężkie (wyrażone jako ołów)
Nie więcej niż 10 mg/kg



21. E 230 BIFENYL

Nazwy synonimowe
Difenyl


Definicja



Nazwa chemiczna
1,1'-bifenyl

Fenylobenzen

Numer wg Europejskiego Spisu

Substancji Chemicznych
202-163-5


Wzór chemiczny
C12H10


Masa cząsteczkowa
154,20


Analiza
Zawiera nie mniej niż 99,8 %


Opis
Białe lub bladożółte do bursztynowego, krystaliczne ciało stałe o

charakterystycznym zapachu

Identyfikacja



A. Zakres temperatur topnienia
Od 68,5 °C do 70,5 °C


B. Zakres temperatur destylacji
Oddestylowuje całkowicie w przedziale 2,5 °C pomiędzy 252,5 °C a 257,5 °C


Czystość



Benzen
Nie więcej niż 10 mg/kg


Aminy aromatyczne
Nie więcej niż 2 mg/kg (wyrażone jako anilina)


Pochodne fenolu
Nie więcej niż 5 mg/kg (wyrażone jako fenol)


Substancje łatwo ulegające zwęgleniu
Barwa chłodnego roztworu 0,5 g bifenylu w 5 ml 94,5 - 95,5 % kwasu siarkowego

nie może być intensywniejsza niż barwa wzorca zawierającego 0,2 ml chlorku
kobaltu TSC, 0,3 ml chlorku żelazowego TSC, 0,1 ml siarczanu miedziowego
TSC i 4,4 ml wody

Pochodne terfenylu i wyższych polifenoli
Nie więcej niż 0,2 %


Wielopierścieniowe węglowodory aromatyczne
Nieobecne


Arsen
Nie więcej niż 3 mg/kg


Ołów
Nie więcej niż 5 mg/kg


Rtęć
Nie więcej niż 1 mg/kg


Metale ciężkie (wyrażone jako ołów)
Nie więcej niż 10 mg/kg


Projekt wstępny

Strona 72 z 72
22. E 231 ORTOFENYLOFENOL

Nazwy synonimowe
Ortoheksenol


Definicja



Nazwa chemiczna
(1,1'-Bifenylo)-2-ol

2-Hydroksydifenyl
o-Hydroksydifenyl

Numer wg Europejskiego Spisu

Substancji Chemicznych
201-993-5


Wzór chemiczny
C12H10O


Masa cząsteczkowa
170,20


Analiza
Zawiera nie mniej niż 99 %


Opis
Biały lub lekko żółtawy, krystaliczny proszek


Identyfikacja



A. Zakres temperatur topnienia
Od 56 °C do 58 °C


B. Dodatni wynik próby na obecność fenolanu
Dodanie 10 % roztworu chlorku żelazowego do etanolowego roztworu próbki (1g

w 10 ml) powoduje powstanie zielonej barwy

Czystość



Popiół siarczanowy
Nie więcej niż 0,05 %


Eter difenylu
Nie więcej niż 0,3 %


p-Fenylofenol
Nie więcej niż 0,1 %


1-Naftol
Nie więcej niż 0,01 %


Arsen
Nie więcej niż 3 mg/kg


Ołów
Nie więcej niż 5 mg/kg


Rtęć
Nie więcej niż 1 mg/kg


Metale ciężkie (wyrażone jako ołów)
Nie więcej niż 10 mg/kg



23. E 232 SÓL SODOWA ORTOFENYLOFENOLU

Nazwy synonimowe
Ortofenylofenolan sodu

Sól sodowa o-fenylofenolu

Definicja



Nazwa chemiczna
Ortofenylofenol sodu


Numer wg Europejskiego Spisu

Substancji Chemicznych
205-055-6


Wzór chemiczny
C12H9ONa x 4H2O


Masa cząsteczkowa
264,26


Analiza
Zawiera nie mniej niż 97 % C12H9ONa x 4H2O


Opis
Biały lub lekko żółtawy, krystaliczny proszek


Identyfikacja



A. Dodatni wynik próby na obecność fenolanu i sodu



B. Zakres temperatur topnienia ortofenylofenolu otrzymanego z

Projekt wstępny

Strona 73 z 73