Rządowy projekt ustawy o zmianie ustawy o bezpieczeństwie żywności i żywienia oraz niektórych innych ustaw

elazo
Nie więcej niż 10 mg/kg


Arsen
Nie więcej niż 3 mg/kg


Ołów
Nie więcej niż 5 mg/kg


Rtęć
Nie więcej niż 1 mg/kg


Metale ciężkie (wyrażone jako ołów)
Nie więcej niż 10 mg/kg


Uwaga:

Niniejsza specyfikacja dotyczy 80 % roztworu wodnego; dla
rozcieńczonych roztworów wodnych należy wyliczyć wartości w
zależności od zawartości kwasu mlekowego


39. E 280 KWAS PROPIONOWY

Definicja


Nazwa chemiczna
Kwas propionowy

Kwas propanowy

Numer wg Europejskiego Spisu

Substancji Chemicznych
201-176-3


Wzór chemiczny
C3H6O2


Masa cząsteczkowa
74,08


Analiza
Zawiera nie mniej niż 99,5 %


Opis
Bezbarwna lub żółtawa, oleista ciecz o lekko ostrym zapachu


Identyfikacja



A. Punkt topnienia
-22 °C


B. Zakres temperatur destylacji
Od 138,5 °C do 142,5 °C


Czystość


Nielotna pozostałość
Nie więcej niż 0,01 % po suszeniu w 140 °C do stałej masy


Aldehydy
Nie więcej niż 0,1 % wyrażone jako formaldehyd


Arsen
Nie więcej niż 3 mg/kg


Ołów
Nie więcej niż 5 mg/kg


Rtęć
Nie więcej niż 1 mg/kg


Metale ciężkie (wyrażone jako ołów)
Nie więcej niż 10 mg/kg
40. E 281 PROPIONIAN SODU

Definicja


Nazwa chemiczna
Propionian sodu

Propanian sodu

Numer wg Europejskiego Spisu

Substancji Chemicznych
205-290-4


Wzór chemiczny
C3H5O2Na


Masa cząsteczkowa
96,06


Projekt wstępny

Strona 84 z 84
Analiza
Zawiera nie mniej niż 99 % po suszeniu przez 2 godziny w 105 °C


Opis
Biały, krystaliczny, higroskopijny proszek lub miałki, biały proszek


Identyfikacja



A. Dodatni wynik próby na obecność propionianów i sodu



B. pH 10 % roztworu wodnego
Nie mniej niż 7,5 i nie więcej niż 10,5


Czystość



Ubytek po suszeniu
Nie więcej niż 4 % oznaczony po suszeniu przez 2 godziny w 105 °C


Substancje nierozpuszczalne w wodzie
Nie więcej niż 0,1 %


elazo
Nie więcej niż 50 mg/kg


Arsen
Nie więcej niż 3 mg/kg


Ołów
Nie więcej niż 5 mg/kg


Rtęć
Nie więcej niż 1 mg/kg


Metale ciężkie (wyrażone jako ołów)
Nie więcej niż 10 mg/kg



41. E 282 PROPIONIAN WAPNIA

Definicja


Nazwa chemiczna
Propionian wapnia


Numer wg Europejskiego Spisu

Substancji Chemicznych
223-795-8


Wzór chemiczny
C6H10O4Ca


Masa cząsteczkowa
186,22


Analiza
Zawiera nie mniej niż 99 % po suszeniu przez 2 godziny w 105 °C


Opis
Biały, krystaliczny proszek


Identyfikacja



A. Dodatni wynik próby na obecność propionianów i wapnia



B. pH 10 % roztworu wodnego
Pomiędzy 6,0 a 9,0


Czystość



Ubytek po suszeniu
Nie więcej niż 4 % oznaczony w wyniku suszenia przez 2 godziny w 105 °C


Substancje nierozpuszczalne w wodzie
Nie więcej niż 0,3 %


elazo
Nie więcej niż 50 mg/kg


Fluorki
Nie więcej niż 10 mg/kg


Arsen
Nie więcej niż 3 mg/kg


Ołów
Nie więcej niż 5 mg/kg


Rtęć
Nie więcej niż 1 mg/kg


Metale ciężkie (wyrażone jako ołów)
Nie więcej niż 10 mg/kg



Projekt wstępny

Strona 85 z 85
42. E 283 PROPIONIAN POTASU

Definicja


Nazwa chemiczna
Propionian potasu

Propanian potasu

Numer wg Europejskiego Spisu

Substancji Chemicznych
206-323-5


Wzór chemiczny
C3H5KO2


Masa cząsteczkowa
112,17


Analiza
Zawiera nie mniej niż 99 % po suszeniu przez 2 godziny w 105 °C


Opis
Biały, krystaliczny proszek


Identyfikacja



A. Dodatni wynik próby na obecność propionianów i potasu



Czystość



Ubytek po suszeniu
Nie więcej niż 4 % oznaczony w wyniku suszenia przez 2 godziny w 105 °C


Substancje nierozpuszczalne w wodzie
Nie więcej niż 0,3 %


elazo
Nie więcej niż 30 mg/kg


Fluorki
Nie więcej niż 10 mg/kg


Arsen
Nie więcej niż 3 mg/kg


Ołów
Nie więcej niż 5 mg/kg


Rtęć
Nie więcej niż 1 mg/kg


Metale ciężkie (wyrażone jako ołów)
Nie więcej niż 10 mg/kg



43. E 284 KWAS BOROWY

Nazwy synonimowe
Kwas borny

Kwas ortoborowy
Borofaks

Definicja



Numer wg Europejskiego Spisu

Substancji Chemicznych
233-139-2


Wzór chemiczny
H3BO3


Masa cząsteczkowa
61,84


Analiza
Zawiera nie mniej niż 99,5 %


Opis
Bezbarwne, bezwonne, przezroczyste kryształy lub białe granulki lub proszek,

lekko oleiste w dotyku; w naturze występują jako minerał sassolin

Identyfikacja



A. Punkt topnienia
Około 171 °C


B. Pali się delikatnym, zielonym płomieniem



C. pH 3,3 % roztworu wodnego
Pomiędzy 3,8 a 4,8


Czystość



Nadtlenki
Po dodaniu roztworu KJ nie pojawia się zabarwienie
Projekt wstępny

Strona 86 z 86


Arsen
Nie więcej niż 1 mg/kg


Ołów
Nie więcej niż 5 mg/kg


Rtęć
Nie więcej niż 1 mg/kg


Metale ciężkie (wyrażone jako ołów)
Nie więcej niż 10 mg/kg



44. E 285 CZTEROBORAN SODU (BORAKS)

Nazwy synonimowe
Boran sodu


Definicja



Nazwa chemiczna
Tetraboran sodu

Biboran sodu
Piroboran sodu
Bezwodny tetraboran

Numer wg Europejskiego Spisu

Substancji Chemicznych
215-540-4


Wzór chemiczny
Na2B4O7

Na2B4O7 x 10H2O

Masa cząsteczkowa
201,27


Opis
Proszek lub podobne do szkła tafle, pod wpływem powietrza stające się

nieprzezroczyste, powoli rozpuszczalny w wodzie

Identyfikacja



A. Punkt topnienia
Pomiędzy 171 °C i 175 °C łącznie z rozkładem


Czystość



Nadtlenki
Po dodaniu roztworu KJ nie pojawia się zabarwienie


Arsen
Nie więcej niż 1 mg/kg


Ołów
Nie więcej niż 5 mg/kg


Rtęć
Nie więcej niż 1 mg/kg


Metale ciężkie (wyrażone jako ołów)
Nie więcej niż 10 mg/kg



45. E 290 DWUTLENEK W GLA

Nazwy synonimowe
Gazowy dwutlenek węgla

Suchy lód (w postaci ciała stałego)
Bezwodnik węglowy

Definicja


Nazwa chemiczna
Dwutlenek węgla


Numer wg Europejskiego Spisu

Substancji Chemicznych
204-696-9


Wzór chemiczny
CO2


Masa cząsteczkowa
44,01


Analiza
Zawiera nie mniej niż 99 % v/v w przeliczeniu na substancję gazową


Opis
W normalnych warunkach otoczenia bezbarwny gaz o lekko gryzącym zapachu.

Dwutlenek węgla jako produkt handlowy jest transportowany i sprzedawany w
postaci ciekłej w butlach ciśnieniowych lub w systemie magazynowania luzem,
Projekt wstępny

Strona 87 z 87
lub jako ciało stałe w sprasowanych blokach "suchego lodu". W formie stałej
(suchy lód) zawiera zazwyczaj dodane substancje, takie jak glikol propylenowy
lub olej mineralny, jako substancje wiążące

Identyfikacja



A. Strącanie się (tworzenie osadu)
Podczas przepuszczania strumienia próbki przez roztwór wodorotlenku baru

powstaje biały osad, który musując rozpuszcza się w rozcieńczonym kwasie
octowym

Czystość



Kwasowość
915 ml gazu przepuszczonego przez 50 ml świeżo przegotowanej wody nie może

wytworzyć więcej kwasu oznaczanego przy użyciu oranżu metylowego niż jest
zawarte w 50 ml świeżo przegotowanej wody, do której dodano 1 ml kwasu
chlorowodorowego (0,01 N)

Substancje redukujące, wodorofosforki i siarczki
915 ml gazu przepuszczonego przez 25 ml amoniakalnego azotanu srebra, do

którego dodano 3 ml amoniaku, nie może powodować zmętnienia lub sczernienia
tego roztworu

Tlenek węgla
Nie więcej niż 10 µg/l


Zawartość oleju
Nie więcej niż 0,1 mg/l



46. E 296 KWAS JABŁKOWY

Nazwy synonimowe
Kwas DL-jabłkowy, kwas hydroksybutanodiowy


Definicja



Nazwa chemiczna
Kwas DL-jabłkowy, kwas hydroksybutanodiowy, kwas hydroksybursztynowy


Numer wg Europejskiego Spisu

Substancji Chemicznych
230-022-8


Wzór chemiczny
C4H6O5


Masa cząsteczkowa
134,09


Analiza
Zawartość nie mniejsza niż 99,0 %


Opis
Proszek krystaliczny lub granulki o barwie białej lub prawie białej


Identyfikacja



A. Zakres temperatur topnienia pomiędzy

127 °C a 132 °C


B. Dodatni wynik próby na obecność jabłczanu



C. Roztwory tej substancji w każdej koncentracji są optycznie

nieaktywne


Czystość



Popiół siarczanowy
Nie więcej niż 0,1 %


Kwas fumarowy
Nie więcej niż 1 %


Kwas maleinowy
Nie więcej niż 0,05 %


Arsen
Nie więcej niż 3 mg/kg


Ołów
Nie więcej niż 5 mg/kg


Rtęć
Nie więcej niż 1 mg/kg



47. E 297 KWAS FUMAROWY
Projekt wstępny

Strona 88 z 88