Nie mogłby.

Umowa o zakazie konkurencji jest umową dwustronną. Żeby umowa taka była
ważna pracodawca musi zobowiązać się wypłaty na rzecz pracownika
odpowiedniego odszkodowania przez określony czas.

Skoro w umowie o pracę nie zawarto takich postanowień należy uznać, że zakaz
konkurencji nie obowiązuje.

brett